Tren Kafe Kopi Specialty di Banda Aceh Semakin Berkembang, Anak Muda Jadi Motor Utama
Lebih dari 30 kafe kopi specialty baru muncul di Banda Aceh dalam dua tahun, anak muda jadi penggerak utama tren ini.
Industri kopi specialty di Banda Aceh terus menunjukkan tren pertumbuhan yang signifikan. Dalam dua tahun terakhir, lebih dari 30 kafe kopi specialty baru bermunculan di berbagai sudut kota, menandai pergeseran budaya minum kopi masyarakat Aceh dari warung kopi tradisional menuju pengalaman kopi yang lebih modern.
Anak muda Aceh menjadi motor utama tren ini, baik sebagai konsumen maupun pengusaha. Banyak barista muda Aceh yang kini mendapatkan sertifikasi internasional dan bahkan berhasil memenangkan kompetisi barista tingkat nasional.
Menariknya, kafe-kafe ini tidak meninggalkan identitas lokal. Banyak yang mengangkat kopi Gayo sebagai menu andalan dengan metode seduh yang bervariasi, mulai dari pour over, aeropress, hingga cold brew. Beberapa kafe bahkan menghadirkan pengalaman edukasi tentang proses dari kebun hingga cangkir.
"Kami bangga bisa memperkenalkan kopi Gayo kepada generasi muda dengan cara yang lebih menarik dan modern," kata salah satu pemilik kafe di kawasan Kota Baru, Banda Aceh.